曇りのち晴れ、時々雨。

　今日も夏日でした。私は夏があまり好きではありません。暑さが苦手なのです。ですから昨日は、りんごちゃんに南半球に行きたい！とメールしました。ところで、夏と言えば冷し中華。我が家の冷し中華はちょっと変わっていて、レタスが山盛り、卵は錦糸玉子の日もあれば、いり玉子だったり、ゆで玉子だったり、その日の気分で変わります。ま、やる気があるかないかによるわけですが…。そして味付けは、中華のたれの他に、マヨネーズ。これが私の味つけです。今日の昼食は、新鮮なレタスとキュウリとトマトが冷蔵庫にあったので、冷し中華を作りました。まるで野菜サラダ！のようですが、実は中華そばがひっそりと野菜の下に隠れています。合成着色料の紅ショウガは使ったことがないので、見た目はパッとしませんが、ゆで玉子も半熟で、マヨネーズが中華のたれとよく合い、絶妙な味を楽しむことができます。
　この冷し中華を、私は30年以上前にとあるお店で知りました。決してオリジナルではありませんが、最近コンビニでも同様の冷し中華をみるようになり、「来たか。」と心の中で思う私です。